Nutricionist Pierre Dukan je pred mnogimi leti razvil prehranjevalni sistem. Danes se imenuje "Dukanova dieta", katere dnevni meni vam bo pomagal premagati prekomerno težo in je v prihodnosti ne pridobiti.
Dieta je razdeljena na 4 obdobja. Vsak od njih bo podrobno obravnavan v tem gradivu.
Osnova Dukanove diete
Ta dieta temelji predvsem na beljakovinskih živilih, ki jih lahko uživamo v skoraj neomejenih količinah. Bistvo je, da za absorpcijo beljakovin telo porabi veliko lastne energije, ki jo pridobi z razgradnjo "domačih" maščobnih oblog. V prihodnosti se beljakovinski prehrani dodajajo rastlinske rastline, ki diverzificirajo prehrano z vitamini, makro in mikroelementi ter prehranskimi vlakninami.
Med raziskavo je zdravnik odkril sto živil, ki jih potrebuje človeško telo. Ta sto ima zelo hranljiv učinek na telo in preprečuje nabiranje odvečnih kilogramov.
A osnova diete se tu ne konča. Obstaja en obvezen pogoj:
- potrebno je zmanjšati vnos soli;
- voda - vsaj 2, 5 litra na dan;
- neomejen vnos beljakovin.
Vrednost in šibki člen
Ena od glavnih zahtev te diete je, da njena uporaba zahteva posvetovanje z zdravnikom, saj ima skoraj vsak človek svoje "pasti" v telesu.
Vrednost
Kaj je dobro pri tej dieti:
- izguba teže se pojavi v prvih 7 dneh;
- pri uživanju beljakovinskih živil ni treba šteti kalorij;
- sto uporabnih izdelkov, ki jih je odkril Dukan, vam omogoča pripravo številnih različnih jedi;
- dovoljena količina hrane ni omejena;
- Če se ne lotite vse hrane na svetu, se po prekinitvi Dukanove diete teža ne bo vrnila.
Šibek člen
Slabosti diete:
- presežek beljakovinske hrane preobremeni notranje organe, katerih odpoved lahko škoduje telesu;
- prepoved alkohola;
- omejena količina prehranskih vlaknin v začetni fazi lahko povzroči zadrževanje blata;
- obvezno izvajanje celotnega načela te prehranske prehrane;
- dolgotrajna dieta (odvisno od izgube želene količine kg).
V veliki meri je pomembno upoštevati vse omejitve v vsakem obdobju Dukanove diete.
Štiri obdobja Dukanove diete
Predlagani prehranski princip nutricionista Dukana je sestavljen iz štirih delov. Vsaka je kot ločena poddieta. Na naslednji korak je mogoče nadaljevati šele po zaključku prejšnjega.
Vendar je pomembno upoštevati, da ga morate pripraviti, da ne poškodujete lastnega telesa. Navsezadnje je vsaka sprememba stresna:
- Zmanjšajte porabo "bele in sladke smrti" - soli in sladkorja.
- Porcije pekovskih izdelkov iz bele moke postopoma zmanjšujte.
- Začeti morate piti pravo količino vode - do 2, 5 litra na dan.
Nemogoče se je ne dotakniti teme financ - to načelo prehrane ne velja za razpoložljive metode. Treba bo kupovati okolju prijazne izdelke, ki bodo zahtevali finančne naložbe.
Obdobje "napada".
Ta del je najkrajši. Njegovo trajanje je odvisno od števila kilogramov, ki se jih želimo znebiti:
- prekomerna teža 3-5 kg = 2 dni;
- prekomerna teža 6-10 kg = 5 dni;
- prekomerna teža 11 kg ali več - napad bo trajal najmanj 10 dni.
Hrana med napadom bo sestavljena iz izdelkov, ki jih je odobril Dukan:
- nizkokalorični izdelki z mlečno kislino;
- piščančje in puranje meso;
- pusta teletina, kozje meso;
- pusto ribe;
- morski sadeži;
- piščančja jajca - beljaki brez omejitev;
- voda, vsaj 2, 5 litra.
Naslednje je strogo prepovedano:
- vse vrste žit;
- fižol, grah, šparglji;
- maščobno meso;
- bela moka in vse, kar je narejeno iz nje;
- vse sorte sadja in jagodičja;
- sir;
- alkohol;
- katera koli konzervirana hrana.
Za izboljšanje okusa jedi lahko uporabite: limonin sok, jabolčni kis, začimbe. Jedi so pripravljene na kakršen koli način, glavna stvar je brez maščobe.
Obdobje "Izmenjava"
Ta del traja, dokler se teža ne zmanjša na želene rezultate. In to je običajno do 7 mesecev.
Ime "Alternacija" je osnova, ko se beljakovinski dnevi izmenjujejo z beljakovinsko-zelenjavnimi dnevi v krogu. Število dni v tem krogu lahko izberete po lastni presoji. Glavna stvar je, da mora biti število obeh dni enako.
Med dieto se običajno v sedmih dneh izgubi od 0, 8 do 1 kg teže. V kolobarju med dovoljena živila dodajamo zelenjavo, ki ne vsebuje škroba:
- paradižnik, daikon, paprika;
- črni Eyed Peas;
- buče, buče;
- zelje v vseh njegovih sortah;
- vse užitne gobe;
- bazilika, listi in korenina zelene.
V tem obdobju je dovoljeno zaužiti 1 čajno žličko oljčnega olja na dan.
Obdobje "fiksacije".
To obdobje diete je najtežje. Teža je padla na želeno raven. Pojavijo se misli, da bi prenehali. To je problem. Prekinitev diete zdaj bi uničila vsa prejšnja prizadevanja. In vsi kilogrami, ki so bili tako težko izgubljeni, se bodo vrnili v dvojni obliki.
Trajanje je odvisno od števila izgubljenih kilogramov. Obstaja tako imenovana formula, po kateri je 1 izgubljen kilogram enak 10 dnevom. Dobimo - izgubljenih 10 kg * 10 dni dobimo 100 dni za utrjevanje. Velik plus je, da lahko organizirate "vesele" dni. Takrat je dovoljeno jesti krompir, peso, korenje, grah, koruzo in fižol. Resda en dan v tednu, vendar v poljubni količini.
Izdelke, ki so dovoljeni, delimo na štiri vrste:
- beljakovinska hrana;
- beljakovinska in rastlinska hrana;
- beljakovinska, rastlinska in škrobna živila;
- "vesel" dan (vendar enkrat na teden).
Obdobje "stabilizacije".
Pomagal vam bo ohranjati težo do konca življenja. Preprosto je treba upoštevati določena pravila:
- zapustiti mizo z rahlim občutkom lakote;
- voda 2, 5 litra na dan;
- Enkrat na teden postni dan vseh beljakovinskih izdelkov;
- fizični trening.
Prepovedani izdelki v tem obdobju so: rafiniran sladkor in vse, kar je narejeno iz njega ter bela moka in vse, kar je narejeno iz nje.
Ta del lahko imenujemo zdrav življenjski slog s pravilnim prehranjevanjem.
Bistvena živila za Dukanovo dieto
Kakšno hrano morate jesti:
| Mlečna kislina | Morski sadeži | meso | zelenjava | ribe | jajca |
|---|---|---|---|---|---|
|
|
|
|
|
|
Ta seznam izdelkov je dovoljen ob upoštevanju priporočil dr. Dukana.
Jedilnik po terminih za vsak dan
Vsako obdobje Dukanove diete ima svoj jedilnik. Da bi dosegli rezultate, se morate strogo držati menija.
Obdobje "napada".
Meni za obdobje napada
| Dnevi | Prvi obrok | Drugi obrok | Prigrizek | 3 ure pred spanjem |
|---|---|---|---|---|
| ponedeljek | Omleta iz prepeličjih jajc | Teletina na pari | Kefir | Kuhane ribe |
| torek | Kozarec fermentiranega pečenega mleka | Mlado kuhano goveje meso | Skuta | Piščančji file na žaru |
| sreda | Skuta z nizko vsebnostjo maščob | Kuhan puran | Beljakova omleta | Kos kuhanega lososa |
| četrtek | 100 g sira z nizko vsebnostjo maščob | Pečena teletina | Prepeličja jajca | Skuta |
| Petek | 2 mehko kuhana jajca | Pečene ribe | Rjaženka | Dušena goveja rolada |
| sobota | Piščanec in eno jajce | Mladi goveji kotleti | Skuta | Prepelica |
| nedelja | Skuta 200 g | Zvitek puranovega fileja | Jogurt | Zajčje meso |
Število obrokov je lahko poljubno, prav tako količina zaužite hrane. Obvezen režim pitja.
Obdobje "Izmenjava"
Menu za obdobje "Izmenjava"
| Dnevi | Prvi obrok | Drugi obrok | Prigrizek | 3 ure pred spanjem |
|---|---|---|---|---|
| ponedeljek | Skuta z nizko vsebnostjo maščob, zeleni čaj | Parjene ribe, kefir | Rjaženka | Omleta iz dveh beljakov, zeliščni napitek |
| torek | Mehko kuhana jajca, surova zelenjava, kavni napitek | Piščančja juha z dodanimi zelišči | Rjaženka | Skuta z dodano zelenjavo |
| sreda | Piščanec, šibek čaj | Ušesna juha z zelenjem | Kefir | Puranji file pečen s sirom |
| četrtek | Skuta, šibek zeleni čaj | Zelenjavna juha z zelišči in kosom teletine | Jogurt | Piščančje mesne kroglice s svežo zelenjavo |
| Petek | Ocvrta prepeličja jajca, solata, šibka kava z mlekom | Pusto goveje meso na žaru z zelenjavo | Rjaženka | Parjeni zajčji kotleti, zeliščni napitek |
| sobota | Skuta z zeliščnim napitkom | Zelenjavna juha s kosom pečenega piščančjega fileja | Brynza | Zeljne palačinke, jogurt |
| nedelja | Sirne palačinke, jogurt | Meso jastoga z zelišči in jogurtovo omako | Kefir | Dušena zelenjava z mleto teletino |
V tem obdobju je dieta bolj raznolika, kar pomeni, da je lažje prenašati "alternacijo".
Obdobje "fiksacije".
Meni obdobja "Pripenjanje".
| Dnevi | Prvi obrok | Drugi obrok | Prigrizek | 3 ure pred spanjem |
|---|---|---|---|---|
| ponedeljek | Skutina enolončnica, jagodičevje, kavni napitek | Ribja juha, kos kruha | Jabolčna omaka | Zelenjavna enolončnica, teletina, zeleni čaj |
| torek | Ovsena kaša s sadjem | Durum testenine, feta sir | Mesne kroglice z zelenjavo | Skuta, fermentirano pečeno mleko |
| sreda | Jajca v vrečki, kos kruha, kozarec mleka | Zelenjavna juha, piščanec, čaj | Jagode 200 g | Skuta |
| četrtek | Skuta s sadjem in šibkim čajem | Fižolova juha, goveja, | Dušena zelenjava, ribe | Rjaženka |
| Petek | Omleta iz dveh beljakov z zelišči, šibak čaj | Ribja juha z zelišči in zelenjavo | Pečeno jabolko | Dušena zelenjava s kosom zajčjega mesa, zeliščni čaj |
| sobota | Ajdova kaša z mesnimi kroglicami, kava z mlekom | Zelenjavna juha z mesom, bučkini kotleti, čaj | Zelenjavna solata z dodatkom morskih sadežev | Jabolko, skutni pire, šibek čaj |
| nedelja | Skutine palačinke, kozarec mleka | Mesna juha z zelišči in jajcem, kos kruha | Sveže nesladkane jagode | Rjaženka |
Za to obdobje je značilna bolj raznolika prehrana kot prejšnje. Na izbiro je že veliko.
Obdobje "stabilizacije".
Jedilnik Dukanove diete za to obdobje je bolj raznolik in popoln kot prejšnja obdobja. Edina razlika od "konsolidacijskega" obdobja je obvezen četrtkov postni beljakovinski dan (kot priporoča dr. Dukan).
Recepti Pierra Dukana
Tajska piščančja juha
Vzemi:
- piščančji file - 1 kos;
- ohlajena čista tekočina - 1 l;
- vejice cilantra - pol šopka;
- Schisandra trava - 1 steblo;
- papeda quillum - 1 list;
Piščančji file položite v ponev in napolnite s predhodno ohlajeno vodo. Postavimo na ogenj, zavremo, zberemo peno. Naj bo ogenj manjši. Polovico čebule prerežemo na dva dela, vejice na drobno nasekljamo, list ježka pa zdrobimo. Vse pripravljene sestavine dodamo k piščančjem fileju, ki se že kuha. Juho na majhnem ognju kuhamo še približno tri ure. Lemongrass in papeda quillum bosta tej juhi dodala svežino in aromo.
Žele sladica
Vzemi:
- skuta z nizko vsebnostjo maščob - 0, 4 kg;
- piščančji beljak - ½;
- želatina - 1 list
- ksilitol - 1, 5 žlice. l. ;
- ekstrakt mandljev - 4-5 kapljic.
Želatino namočimo v posodo z ohlajeno vodo. Posebej segrejemo malo skute. Želatine ne raztopite, počakajte, da nabrekne, iztisnite in posušite. Nato jo dodamo k skuti. Temeljito premešajte, dokler se želatina ne raztopi. V skledo damo preostalo skuto, del ksilitola in mandljev ekstrakt. Stepajte do gladkega in zmešajte s skuto želatino. Stepemo ½ beljaka in na koncu dodamo preostali ksilitol. Nastalo peno previdno zmešamo s skuto. Zmes razdelimo v dva modela in ohladimo v hladilniku.
Možnosti Dukanove diete
Nutricionist Dukan je razvil več kot eno dieto. Ljudje smo si različni in vsak ima svoje preference ali omejitve. Na podlagi tega je Pierre Ducamp razvil:
- hitra prehrana;
- veganska prehrana;
- dietna prehrana za nosečnice in doječe ženske.
Ekspresna dieta
Ta vrsta dietne prehrane je namenjena tistim, ki so že izgubili odvečne kilograme, vendar so iz določenih razlogov "padli" s predvidene poti in se je del teže vrnil. To je lahka, nezapletena dieta, sestavljena iz beljakovinskih živil. Ta vrsta je bolj vsestranska in ni tako zapletena v omejitvah. V sedmih dneh lahko izgubite do 1 kg teže. Toda zahteve za vodo in telesno vzgojo ostajajo nespremenjene.
- Prvi dan – poljubna količina beljakovinske hrane.
- Drugi dan - dodajte zelenjavo (razen krompirja) v prehrano prvega dne.
- Tretji dan – 1. in 2. dan brez omejitve vnosa hrane + eno jabolko.
- Četrti dan – beljakovine, zelenjava, sadje + kos kruha.
- Peti dan – beljakovine, zelenjava, sadje, kos kruha + 30 g nemastnega sira.
- Šesti dan – dieti petega dne dodajte do 0, 2 kg škrobnih izdelkov po vaši izbiri.
- Sedmi dan - vsi izdelki šestega dne. Vendar obstaja dobra novica - na ta dan lahko jeste, kar želite.
Ta možnost prehrane je najpreprostejša in najdaljša. Ne bo takojšnjih rezultatov, ne bo pa tudi težkega moralnega bremena.
Veganska hrana
Med klasično Dukanovo dieto in prehrano za vegane ni posebne razlike. Osnova za prehrano so še vedno isti beljakovinski izdelki. Toda živalske beljakovine bodo iz te diete izključene.
Sprejemljivi izdelki:
- jajca vseh vrst;
- mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob;
- feta sir in sojin sir;
- kaša;
- sojino meso;
- fižol, šparglji, fižol;
- nesladkano sadje.
Vegani ne uživajo živalskih beljakovin. Če pa uporabljate Dukanovo dieto, morate v tem primeru zaužiti jajčne in mlečnokislinske izdelke. Vodni in športno vzgojni režim ostaja nespremenjen.
Dietna prehrana za nosečnice in doječe matere
Ker je Pierre Dukan nutricionist, bo nedvomna zahteva za to kategorijo žensk vzdrževanje teže v zahtevanih mejah. Toda te ženske so posebne. Zato zdravnik predlaga, da nosečnice in doječe ženske v svoji dnevni prehrani uporabljajo tretje obdobje - "konsolidacijo". Uspeh ne bo viden takoj, a na splošno se odvečni kilogrami ne bodo pojavili in ne bodo škodovali sebi ali otroku.
Slaba stran Dukanove diete
Vsaka dietna hrana je razvita za zdravljenje določene patologije. Dukanova dieta je namenjena predvsem boju proti prekomerni teži. Toda kronične bolezni v telesu lahko povzročijo škodo.
Seznam patologij, pri katerih je prepovedano uporabljati to vrsto dietne hrane:
- kronično vnetje jeter;
- hipertenzija;
- pielonefritis;
- vnetje sklepov;
- razjede gastrointestinalnega trakta;
- vaskularna skleroza.
Pri teh boleznih ne morete uporabljati diete dr. Dukana, kar je slaba stran tega načina hujšanja.
Mnenja ljudi o tej dieti
Mnenja ljudi, ki so dosegli pozitivne rezultate:
- »Čudovita dieta. Prekomerno telesno težo imam že od otroštva. In kar koli je poskušala narediti. Pred enim letom sem začela svoje »potovanje« z dr. Dukanom. Rezultat: Tehtal sem 80 kg (z višino 160 cm), izgubil sem 26 kg in se ne vrnem. "
- »Sem mati treh otrok. In seveda med in po porodu – prekomerna teža. Izkusila sem vse metode hujšanja od tablet do masaž. Rezultat je negativen. Toda prijatelj je predlagal to vrsto diete. Ne bom vas dolgo mučil z zgodbami. V prvih 10 dneh (in tehtala sem 95 kg) sem izgubila skoraj 15 kg! S tem začetkom sem bil tako vesel, da sem se odločil, da grem skozi vsa obdobja diete in prišel do konca. Danes je moja teža z višino 170 cm (in nisem najstnik) 68 kg. Skupaj - minus 27 kg. Zahvaljujoč Dukanovi dieti. Vredna je. "
Mnenje zdravnikov o tej dieti
Trenutno med nekaterimi zdravniki obstaja stališče o neugodnem učinku te vrste medicinske prehrane na delovanje notranjih organov. Obstajajo zdravniki, ki trdijo, da ta dieta škodljivo vpliva na ledvice, pljuča, srčno mišico in sklepe. Te diete ni mogoče uporabiti, če v telesu obstajajo kronični procesi.
Na koncu bi rad omenil, da ima ta vrsta prehrane svoje prednosti in slabosti. In ne bi smeli sprejemati prenagljenih odločitev na podlagi pozitivnih ali negativnih izkušenj nekoga drugega. Bodite modri do svojega telesa in se posvetujte z zdravnikom.